たけのこ ご飯 レシピ 人気 3 合。 NHKきょうの料理【たけのこご飯】レシピ

たけのこご飯(炊き込みご飯)のレシピ/作り方:白ごはん.com

浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しいたけのこご飯になります! また、ゆでたけのこは柔らかい穂先と硬い根元で切り方を変えるのがおすすめ。 さっと全体を混ぜ合わせてから、油あげとたけのこをすべて上に加えます。 筍ご飯• 104• 炊飯器をセットしてスイッチを押します(浸水しているので、普通コースで炊いてOKです!)• ご飯が炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛ってから、あれば刻んだ木の芽を少量ちらして出来上がりです。 このレシピを作った人数は52,970人です 材料(三合分)• 大根おろしの汁にタケノコを漬けたおかげで、 タケノコのアク、えぐみが無く、食べやすかったです! 薄味なところも淡泊なタケノコがよく味わえていい。 油あげは厚ければ厚みを半分にして、5~6㎜四方くらいのみじん切りにします。 姫皮をたけのこの先に残したままくし型に切り煮物にすると、見た目もよく、違う食感が味わえます。 123• 炊飯器の性能やコースなどによって変わってくるので、間違いなくふっくら炊けるよう、このレシピでは事前に浸水する工程をとっています。

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NHKきょうの料理【たけのこご飯】レシピ

このあと具を入れますが具の水分が出て柔らかくなりやすいです。 味噌汁や今回のような炊き込みご飯に便利です。 たけのこご飯 レシピカテゴリ• お米 3合 作り方• (この時、飾り用のくし型のたけのこを混ぜ込まずに残しておくと盛り付けが綺麗にできます。 穂先は繊維にそって5㎜幅に縦に切り、根元は繊維を断つように5㎜幅のいちょう切りにします。 第1位には、 【たけのこご飯】、第2位には、土井善晴さんの【たけのこの焼きめし】などを紹介していました。 茹でたけのこ 筍の水煮) 200g(中サイズ1本)• 油揚げは油抜きして短冊切りにする• たけのこご飯の下ごしらえ たけのこご飯を炊く前に、米は研いで浸水させておきます。 4.油揚げ(1枚)は フードプロセッサーにかけて細かくし(包丁で刻んでも可)、熱湯をかけてきつく絞って油抜きをします。

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【注意】水分量は少し少なめにしてください。 (店頭では2月末から6月頃まで手に入ります。 。 1のボウルに入れて30分以上浸します。 117• しっかり冷めた「3」を具と汁に分ける。 油揚げ 1~2枚• 筍は半月切りから一口大のいちょう切りにする• 水分量が決まったら「6」に具を入れて30分から1時間ほど置いてから炊く。 検索ワード• 毎日水を替えながら1週間以内に使い切るようにします。

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たけのこご飯(炊き込みご飯)のレシピ/作り方:白ごはん.com

2.たけのこ(1本正味300g)は縦半分に切って皮をむき、さらに半分に切って1cm厚さに切ります。 赤唐辛子はなくても大丈夫です。 同量の水、塩(小1弱)とともにボウルに合わせます。 炊けたらよく混ぜて10分程蒸らして完成です。 にんじん 10cm• 汁不足の時はだし汁を足して下さい(炊飯器の3の目盛より少し少なめに合わせる)• 「4」のお米に「5」で分けた汁だけを加える。 具の水分は軽く押して水分を切っておく• タケノコの食感が際立つということで、 油揚げを米粒と同じくらい小さめにするところが、ポイント! 油揚げが見えなくて、タケノコだけに見えますね。

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)(米ぬかがない時は、米のとぎ汁を使って下さい。 (この時、赤唐辛子があれば1本入れて下さい。 やや厚めに切ると食感がよい 3.米(3合)は洗い、ヒタヒタの水に15分間浸し、ざるに上げて15分間ほどおきます。 人参は千切りにしておく。 「3」がしっかりさめたらお米を研ぐ。 。

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